El sector ganadero sonorense prepara un giro estratégico. La Unión Ganadera Regional de Sonora (UGRS) confirmó que ya cuenta con el recurso necesario para iniciar la construcción de la planta procesadora de carne, una obra que pretende cambiar el modelo productivo del estado y reducir su dependencia histórica de la exportación de ganado en pie.
De acuerdo con la organización, el financiamiento estatal y federal ya está asegurado, además del proyecto ejecutivo y la empresa responsable de la obra, lo que permitirá arrancar los trabajos durante el primer trimestre del año. La meta es que la planta entre en operaciones en 2028, tras un periodo estimado de construcción de alrededor de año y medio.
El proyecto forma parte de una estrategia mayor impulsada desde la UGRS para reconvertir la ganadería local. La apuesta es clara: procesar carne en Sonora para generar valor agregado, exportar producto terminado y evitar la vulnerabilidad que provocan factores externos como cierres fronterizos o restricciones sanitarias.
La planta se integrará al desarrollo del Parque Ganadero Industrial, un complejo que busca concentrar la cadena productiva —corrales de engorda, servicios logísticos, subastas y procesos de industrialización— con el objetivo de reducir costos y fortalecer a pequeños y medianos productores.
Durante décadas, Sonora ha basado su fortaleza en la exportación de ganado en pie hacia Estados Unidos; ahora se busca construir una industria cárnica propia capaz de competir en mercados internacionales y amortiguar las crisis agudizadas en la última década.
Los desafíos son consolidar la infraestructura industrial e impulsar una reconversión cultural y productiva entre los ganaderos, acostumbrados a un esquema tradicional de comercialización. La transición, reconocen, requerirá capacitación, inversión sostenida y una visión de largo plazo que permita transformar el perfil económico del campo sonorense.
¿Sonora está listo para dejar de vender ganado vivo y convertirse, por fin, en un productor de carne con identidad propia y peso en el mercado global?
