Fundada en Hermosillo en 1941, Café del Pacífico (CAPSA) logró algo poco común: desde una región sin tradición cafetera, Sonora, construir una de las marcas de café más vendidas del país. De esta historia surge Andatti, el café que hoy se sirve en Oxxo, la cadena de tiendas de conveniencia más grande de Latinoamérica.
En gran medida, la expansión de la empresa se explica por la visión del empresario José Antonio Díaz, presidente del Consejo de Administración de Café del Pacífico y nieto del fundador. Desde niño creció entre la planta de producción de café de su familia. En la juventud comenzó a colaborar de lleno en las empresas familiares, aunque fue con el paso del tiempo cuando entendió que el modelo de negocio comenzaba a agotarse.
La venta de café en grano a establecimientos como abarrotes empezó a disminuir, en parte por el afán de expandir la oferta de otros productos. El café, que había sido el eje de la empresa, se fue desplazando. Fue entonces cuando Díaz replanteó la estrategia: ¿por qué el producto estrella había quedado relegado por la distribución de otros artículos?
Con dificultades, la empresa redirigió su rumbo y volvió a apostar por fortalecer la producción y la venta del café en grano. La diversificación, aprendieron, no les permitía concentrarse en aquello que los había llevado hasta ahí. El aprendizaje fue claro: para crecer, había que enfocarse.
Al consolidar la producción, surgió una nueva pregunta: ¿qué pasaría si el café se vendía ya listo para tomarse en una tienda? De esa inquietud nació Andatti, la marca que impulsaría al grupo empresarial y le abriría las puertas de Oxxo. La llegada, sin embargo, no fue inmediata. Hace alrededor de 20 años, José Antonio Díaz colocó su producto en una tienda Oxxo en Sonora, hasta que el desempeño llamó la atención de los directivos en Monterrey.
En Monterrey decidieron experimentar con Andatti. Los resultados en las tiendas de prueba fueron inmediatos y el crecimiento se volvió acelerado. Las metas del conglomerado obligaron a Caffenio a aumentar su producción. El éxito del giro se explicó, en buena medida, por los más de 60 años de experiencia acumulada: la empresa ya contaba con la cadena de valor completa.
El perfeccionamiento de las máquinas y del servicio permitió resolver las necesidades de Oxxo en materia de café. El objetivo de Díaz era claro: mejorar las ventas de las tiendas y responder a las expectativas de los directivos. Con Andatti, la empresa asumió su papel como el brazo cafetero de Oxxo.
Díaz confiaba en su modelo de negocio y en su producto. Esa convicción le permitió no intimidarse frente a los directivos de la empresa; al contrario, su propuesta alcanzó tal valor que Fomento Económico Mexicano (FEMSA) decidió invertir en CAPSA. En 2012 adquirió el 40 por ciento de la compañía y, en 2018, reforzó su participación hasta llegar al 50 por ciento.
El año que marcaría nuevos retos fue 2025, cuando se concretó una mayor inversión, impulsada por la innovación de la empresa sonorense al fortalecer su formato de tiendas físicas: Caffenio.
Los objetivos del empresario se iban cumpliendo al mismo tiempo que consolidaba la presencia de Caffenio en el noroeste del país para, aunque parezca increíble, competirle al gigante Starbucks. El modelo era distinto: una tienda de autoservicio donde el café se ordena con rapidez a través de una pantalla táctil, a precios accesibles. La variedad de productos y el equilibrio entre barra caliente y fría ayudaron a diferenciar la marca, pero la clave estuvo también en la practicidad y en el diseño creativo de los establecimientos, pensados para distinguirse en un mercado ya dominado por grandes competidores nacionales e internacionales.
Consolidado el formato, Caffenio inició un proceso de expansión en distintas regiones del país. Al observar su potencial, FEMSA decidió incrementar su inversión en la empresa creadora de Andatti. Desde Monterrey vieron en las tiendas Caffenio una oportunidad real para competir —y eventualmente desplazar— a marcas como Starbucks, Tim Hortons o Cielito Querido. La nueva alianza elevó las metas de forma exponencial.
Se replantearon los objetivos estratégicos y Caffenio dio un salto importante, incluso a nivel internacional, mientras crecía a pasos acelerados en todo el país, hasta convertirse en un fenómeno nacional.
Con orgullo, la visión del empresario sonorense logró exportar productos cafeteros nacidos en un estado sin tradición cafetera. Cuando la cultura del trabajo, la capacidad de remar contra corriente en climas adversos y un toque de innovación se combinan, es posible transformar mercados y crear ecosistemas propios.
La familia Díaz ha dejado una marca imborrable en Sonora. Hoy, cualquier paisano que ve un Caffenio o entra a un Oxxo siente orgullo de saber que productos hechos en casa están presentes en todo el país. Porque Caffenio y Andatti son ya, sin duda, un orgullo de marca sonorense.
